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据李锦记集团官网消息，2021年7月26日，李锦记集团主席李文达先生在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。

据李锦记集团官网消息，2021年7月26日，李锦记集团主席李文达先生在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。

据李锦记集团官网消息，2021年7月26日，李锦记集团主席李文达先生在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。

讣告介绍，李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变，成功带领李锦记从香港走向世界，让百年品牌焕发生机，成为国际知名的酱料和调味品品牌；他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命，开创了集团多元化、持续发展的新里程。

酱料大王的传奇

说到李文达，可能很少有人知道，但说到李锦记，大家应该都很熟悉了。没错，就是大家在超市里看到的调料品牌“李锦记”。

李文达的“传奇”要从他的祖父，也就是李锦记的创始人李锦裳说起。

1888年，李锦裳在广东省珠海南水镇意外发明蚝油，创立李锦记。提起祖父，李文达曾回忆说：“祖父为了谋生，开了个小茶寮，兼卖蚝豉。有次煮蚝做蚝豉忘记熄火，锅中的蚝水变成了黑色糊状的液体。他舍不得扔，尝了一下，觉得味道鲜美，便放在茶寮里卖，这便有了蚝油和李锦记的诞生。”

李锦裳当年是个性情中人，他开茶寮时，来吃蚝的多是村中渔民。打鱼是“看天吃饭”的营生，很多渔民都是赊账吃蚝，等收成好的时候才还钱。可是总有很多人是欠账不还的，无论是真心没钱还是故意赖账，李锦裳都没去讨过债，反而每到年终，就把这一年的账单烧掉。李文达小时候常听父亲讲祖父的这个故事，他记得祖父的原话是：“不让账单成为下一代的负担。”

1902年，李锦裳举家迁往中国澳门。李锦记当时虽然只是一家蚝油作坊，但其口碑很好，很早就树立起“李锦记蚝油品质最佳”的名声。

1920年，第二代成员李兆南接手，并于1932年将公司总部迁往中国香港。1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席一职，随后李锦记从蚝油和虾酱两种产品局限中跳出，学习酱油制造，曾用“熊猫牌蚝油”打开美国市场，并最终成为“酱料王国”。李锦记现有200余种产品，销往全球超过100个国家和地区。可谓是“有人的地方就有李锦记”。

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