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玉树的饮食习俗除了具有高营养高热量和药用性的特点外,在膳食的制作方面也具有一定的地方特色。

玉树的饮食习俗除了具有高营养高热量和药用性的特点外,在膳食的制作方面也具有一定的地方特色。

饮食是人类赖以生存的最基本的需求，伟大的藏族先民在气候异常恶劣的青藏高原不仅培育了耐高寒的作物青稞，还驯养了被誉为高原之舟的牦牛，为人类文明做出了伟大的贡献,为后人创造发明了衣食之源，使藏人在高原恶劣的环境里得以代代相继,不断生息繁衍，并在此基础上创造了绚丽夺目的文化。各民族都有不同的膳食习俗，同一民族因居住地域的差异又带有一定的地方特色。玉树位于长江、黄河、澜沧江三江之源，地处青藏高原腹地，以山地峡谷冰川为主，平均海拔4000--5000米，高寒缺氧、空气稀薄,属典型的青藏高原大陆性气候。因而同藏区其他地方一样，玉树的饮食习俗除了具有高营养高热量和药用性的特点外,在膳食的制作方面也具有一定的地方特色。

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